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Vegan, aber günstig - Patrick Bolk

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Spar dir das Tier - günstig, gesund, ­abwechslungsreich und vegan

Broschur, durchgehend farbig
144 Seiten

ISBN 978-3-95575-048-0

Ventil Verlag

Wie schaffe ich es, günstig, gesund, ­abwechslungsreich und vegan zu leben?­

Der vegane Alltag muss nicht teuer oder kompliziert sein. Wenn man weiß wie, reicht der Gang zum nächsten Supermarkt, um sich ausgewogen vegan ernähren zu können, ohne auf teure Ersatzprodukte zurückgreifen zu müssen. 

Patrick Bolk greift auf seine jahrelange Erfahrung als Veganer zurück und gibt in seinem neuen Buch »Vegan, aber günstig« Ratschläge, wie man auch mit günstigen Produkten aus dem Supermarkt um die Ecke Gerichte zubereiten kann, die nicht nur lecker und vielfältig sind, sondern auch alle wichtigen Nährstoffe enthalten. Neben 50 Rezepten finden sich Tipps zur Haltbarmachung und optimalen Verwertung von Obst und Gemüse, alternativer Lebensmittelbeschaffung und der kostengünstigen Zubereitung von Fleischersatz, Pflanzenmilch & Co.

Mit den hier versammelten Kniffs und Tricks können ganz leicht tolle vegane Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse, gesunden Grundnahrungsmitteln und neu entdeckten Produkten gezaubert und sogar vegane Putzmittel und Kosmetik selber hergestellt werden – einfach, abwechslungsreich und für wenig Geld!

Inhaltsverzeichnis

Einführung

VEGAN EINKAUFEN UND GELD SPAREN
Basic-Tipps
Welche veganen ­Produkte sind teuer – und welche nicht?
Wo kaufen Veganer ein?

DIY – SELBST IST DER VEGANER!?
Kräuter und Pilze sammeln
Mundräubern
Selber anbauen
Mach’s wie Omi
Pflegeprodukte für Haut, Haar und Haushalt
Nutze deine Community!

GÜNSTIG VEGAN KOCHEN
Selber kochen statt Restaurant­besuche
Keep it simple: mit günstigen Basics selber kochen
Baukasten-Gerichte und Resteverwertung
Die richtige Lagerung spart Geld
Weitere Spartipps
Fazit

REZEPTE »VEGAN, ABER GÜNSTIG«
GRUNDREZEPTE
Dressings, Soßen, Dips und Aufstriche
Pflanzendrinks, Limos und Müsli
Was man noch wissen sollte

REZEPTE NACH KATEGORIEN 
Gerichte mit Kartoffeln
Gerichte mit Nudeln
Gerichte mit Reis
Gerichte mit Hülsenfrüchten
Gerichte mit Teig
Gemüse als Hauptdarsteller
Bonusrezepte

ANHANG
Internet-Links

Patrick Bolk lebte als gebürtiger Niederrheiner lange in Berlin und startete 2008 zunächst mit dem Blog »Berlin is(s)t Bio« (www. berlinbio.de) und ab 2011 mit dem Blog »Deutschland is(s)t vegan« (www.deutschlandistvegan.de) in der Bloggerwelt, um seine Tipps für eine nachhaltige und vegane Lebensweise weiterzugeben. Beide Blogs erreichen einige Tausend Leser täglich. 2009 folgte das Buch zum Blog, »Berlin is(s)t Bio«, ein Reiseführer für Bio-Restaurants in Berlin. 2013 gab Patrick Bolk einen Ratgeber zur veganen Lebensweise mit dem Titel »Ab heute vegan« beim Ventil Verlag heraus, der später auch als veganes Hörbuch erschien. 2014 folgte »So geht vegan!«, 2015 erschien »Vegan im Job« (beide Südwest Verlag). Ende 2015 erschien beim Ventil-Verlag das Buch „Vegan, aber günstig“. Weitere Informationen zum Autor gibt es unter www.patrickbolk.de.